Gà chiên hiện đang là món ăn phổ biến ở hầu hết các nhà hàng, siêu thị hay quán ăn đường phố. Để sản xuất với số lượng lớn gà chiên các loại, các cơ sở cung cấp gà chiên, hay các nhà hàng, cơ sở kinh doanh cần đến dây chuyền sản xuất gà chiên công nghiệp để tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí thuê nhân công.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin 3 thiết bị quan trọng cần có trong dây chuyền chế biến, sản xuất gà chiên công nghiệp này nhé.
Dây chuyền sản xuất gà chiên
Máy vặt lông gà lông vịt
Để sản xuất gà chiên với quy mô lớn, bạn nên tự động hóa từ những khâu đơn giản nhất như vặt lông gà lông vịt. Chiếc máy này có khả năng vặt sạch lông gà, vịt đến 95% trong khoảng chưa đầy 1 phút.
Tùy vào từng loại năng suất, máy có thể vặt được 1 – 8 con/ mẻ/ 1 phút, thay thế hàng chục nhân công, mà lại đảm bảo vệ sinh, an toàn, không tốn quá nhiều không gian diện tích chế biến.
Nhờ chiếc máy này, bạn có thể giảm được khá nhiều chi phí thuê nhân công, mà thành phẩm cho ra lại đẹp, không bị dập mỏ hay gãy cánh. Đây là thiết bị đáng để đầu tư trong sản xuất chế biến gà công nghiệp.
Căn cứ vào quy mô kinh doanh, bạn có thể chọn loại máy vặt có năng suất phù hợp. Bởi máy vặt lông gà lông vịt được chia làm rất nhiều loại: máy vặt lông gà lông vịt Việt Nam NS 55, NS 60, NS 70, NS 80.
Ngoài ra còn có máy vặt lông gà lông vịt nhập khẩu, và máy vặt lông gà lông vịt Việt Nam đặt thiết kế riêng theo kích cỡ khách hàng mong muốn. Từ quy mô nhỏ đến cực lớn, chúng tôi đều có thể đáp ứng nhu cầu vặt lông gà lông vịt của đơn vị bạn.
Máy cưa xương
Máy cắt xương là thiết bị thứ 2 khá quan trọng trong công đoạn chế biến này. Nó hỗ trợ bạn trong việc cắt gà thành từng miếng vừa ăn để tẩm ướp, chiên rán. Không chỉ riêng gà, chiếc máy này còn có thể cắt, cưa được nhiều loại nguyên liệu khác nhau như xương ống, xương sườn, thịt lợn, thịt bò, giò heo, cá đông lạnh,…
Ưu điểm của loại máy này là cưa nguyên liệu khỏe, siêu nhanh chóng và cho năng suất vượt trội trong thời gian siêu ngắn. Đồng thời thành phẩm đều, đẹp, hạn chế hao hụt, vụn nát. Chiếc máy này sẽ giúp bạn tiết kiệm được đáng kể chi phí nhân công, mà vận hành lại an toàn hơn cách làm thủ công.
Máy cưa xương hiện được bán trên thị trường có rất nhiều loại theo mức năng suất và chất liệu khác nhau. Với dòng máy cưa xương vỏ inox có loại W120A và W210A; dòng máy cưa xương vỏ nhôm gồm có: J210 và J310. Hai chất liệu này đều có ưu nhược điểm khác nhau, tùy thuộc vào mức ngân sách mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn chiếc máy cưa phù hợp.
Một điều quan trọng cần lưu ý khi sử dụng chiếc máy này là nên làm đông nguyên liệu vừa phải trước khi cắt, để tránh làm mẻ, cùn lưỡi cưa.
Bếp chiên công nghiệp
Nói đến món gà chiên, không thể không nhắc đến bếp chiên rồi. Với những đơn vị nhỏ, bạn có thể tận dụng chảo để chiên, nhưng chắc chắn thành phẩm sẽ không được ngon và đều màu như dùng bếp chiên rồi.
Bếp chiên điện là công cụ đắc lực hỗ trợ bạn trong việc chiên rán được nhiều nguyên liệu với số lượng lớn, đảm bảo thành phẩm thơm ngon, mà lại an toàn và sạch sẽ, tiện lợi, tiết kiệm thời gian đáng kể. Tùy vào nhu cầu cũng như quy mô kinh doanh, bạn có thể lựa chọn cho đơn vị của mình loại bếp chiên phù hợp.
Hiện tại trên thị trường phổ biến với hai loại bếp chiên. Bạn có thể chọn mua bếp chiên nhúng điện nếu đơn vị của bạn là cửa hàng kinh doanh, nhà hàng, khách sạn hay quán ăn công nghiệp quy mô vừa và nhỏ. Hoặc nếu là quán ăn, nhà hàng quy mô lớn, bạn nên ưu tiên lựa chọn bếp chiên tách dầu.
Đó là 3 thiết bị cần thiết trong dây chuyền sản xuất gà chiên công nghiệp. Để đa dạng kinh doanh hơn, bạn có thể tận dụng những thiết bị trên kết hợp với một số máy móc khác, tạo ra nhiều món ăn hơn.
Hiện nay, nhiều đơn vị còn sản xuất thêm cả gà viên chiên hay một số loại cá viên, thịt viên, hải sản viên chiên,… Lúc đó, bạn sẽ cần thêm chiếc máy xay thịt công nghiệp hoặc máy tách xương cá, máy trộn bột,…
Ngoài ra, trong quá trình kinh doanh, bạn cũng nên đầu tư thêm cho gian bếp/ khu chế chiến của mình một số thiết bị hỗ trợ khác, chẳng hạn như tủ sấy bát công nghiệp, máy hút chân không,…. Dù không tham gia vào quá trình trực tiếp chế biến, nhưng nó cũng phần nào hỗ trợ công việc phục vụ khách hàng của bạn chu đáo hơn.
Nếu bạn đang cần tìm kiếm những thiết bị trên để hỗ trợ cho công việc của mình? Bạn đang cần một đơn vị uy tín trên thị trường từ khâu mua hàng đến chính sách bảo hành, hậu mãi, dịch vụ sửa chữa, đừng quên gọi đến số hotline 0961.555.155 hoặc số 0961.555.255 nhé.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
The post Dây chuyền sản xuất gà chiên công nghiệp hiện đại appeared first on Điện Máy NEWSUN.