Khi bắt đầu công việc kinh doanh nhà hàng, bạn phải đầu tư rất nhiều từ địa điểm kinh doanh, decor, thiết kế menu, đến quảng bá,… Trong đó, thiết bị bếp nhà hàng của bạn là một trong những chi phí chính để lập kế hoạch kinh doanh. Cùng xem 4 thiết bị bếp nhà hàng thiết yếu đó là gì nhé
(Bếp nhà hàng cần có những thiết bị gì?)
4 thiết bị thiết yếu căn bếp nhà hàng cũng cần có
Tùy vào loại dịch vụ bạn kinh doanh và thực phẩm bạn lựa chọn sẽ có các thiết bị bếp cần thiết khác nhau. Tuy nhiên, 4 thiết bị dưới đây sẽ là nền tảng cần thiết, phù hợp với đa số nhu cầu kinh doanh của các nhà hàng hiện nay.
Bếp chiên
Đồ chiên rán ngày càng được ưa chuộng với giới trẻ hiện nay. Việc kinh doanh đồ chiên, rán luôn đem lại doanh thu cao bởi sự hấp dẫn của các món ăn này mang lại.
Không chỉ các món chiên Việt Nam, mà thời kỳ hội nhập này còn mang đến những món chiên rán từ các quốc gia khác như Hàn Quốc, Trung Quốc,… cực kỳ hấp dẫn, đa dạng trong ẩm thực. Nếu như chỉ các món mặn thì chưa đủ, các món chiên rán hiện giờ còn có đồ chay chiên, các loại bánh mặn, bánh ngọt. Chính vì vậy, ở bất cứ nhà hàng nào, chúng ta đều thấy sự cần thiết của bếp chiên công nghiệp lớn đến chừng nào. Nó là bộ phận nòng cốt trong việc kinh doanh, đặc biệt là các nhà hàng lớn.
(Bếp chiên công nghiệp)
Tại sao bếp chiên lại ưu việt hơn? Bởi vì bếp chiên không chỉ cho năng suất cao hơn, chiên được đa dạng các loại thực phẩm, mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn và chiên thực phẩm với màu sắc và hương vị tuyệt hảo, tiết kiệm nhiên liệu, đặc biệt là vận hành an toàn.
Hiện nay có rất nhiều loại bếp chiên với năng suất khác nhau để đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của tất cả các nhà hàng, quán ăn, từ bếp ăn nhỏ đến những khách sạn, nhà hàng 5 sao. Bạn chắc chắn sẽ tìm được một chiếc bếp chiên phù hợp với quy mô và nhu cầu sử dụng của mình với giá cả hợp lý.
Tủ sấy bát
Với những quán ăn nhỏ, bạn có thể tận dụng sức người để lau khô từng bát đĩa trước khi lên món cho khách hàng. Tuy nhiên với những nhà hàng quy mô trung bình và lớn, việc thuê nhân công sấy theo phương pháp truyền thống tốn nhất nhiều chi phí, mà chất lượng lại không được đảm bảo. Việc làm thủ công có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình làm khô bát đĩa hoặc vẫn còn một vài chi tiết không được làm khô hoàn toàn đúng chuẩn.
(Tủ sấy bát công nghiệp)
Giải pháp tối ưu cho vấn đề này là tủ sấy bát. Thiết bị này giúp làm khô bát và diệt khuẩn bát đĩa lên đến 99%, cho năng suất cao gấp nhiều lần cách làm thông thường. Hơn nữa, sử dụng chiếc tủ này, bạn không cần phải mất quá nhiều không gian cho các nhân công thực hiện sấy bát, nhìn gọn gàng và chuyên nghiệp, tiết kiệm được tối đa diện tích chế biến.
Máy cưa xương
Một thiết bị nhà bếp cần thiết khác phải kể đến là máy cưa xương. Nếu bạn nghĩ rằng máy cưa xương chỉ dùng để cưa xương, bạn sai rồi. Chiếc máy này đa dụng hơn thế. Ngoài cưa được xương bò, xương heo, giò heo, máy còn có thể cưa được các loại thịt, cá đông lạnh với các lát cắt được điều chỉnh linh hoạt. Như vậy với chiếc máy cưa xương, bạn có thể nấu các món xương ninh/ hầm rau củ quả, thịt kho tàu, sườn xào chua ngọt, sườn sốt me, cá kho tộ,… Máy cưa xương là một trợ thủ đắc lực cho các nhà hàng không chỉ vì năng suất vượt trội hay đa chức năng mà còn bởi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế cặn vụn tối đa, giúp giảm hao hụt nguyên liệu.
(Máy cưa xương)
Máy xay thịt
Như bạn có thể thấy, thịt là một trong những nguyên liệu chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Việt, đặc biệt là thịt lợn. Vì vậy các món ăn chế biến làm từ nguyên liệu này cũng rất đa dạng. Thịt có thể được xay, trộn với trứng để chiên rán hay hấp trong lá rau cải bắp, lá sen hoặc làm xúc xích, làm giò, chả,… Ẩm thực Việt vốn dĩ phong phú và đặc sắc, một nguyên liệu có thể chế biến thành vô vàn món ăn khác nhau. Bởi vậy, khi đầu tư máy xay thịt công nghiệp này, bạn không lo không có đất dụng.
(Máy xay thịt công nghiệp)
Tại sao máy xay thịt lại là thiết bị đáng đầu tư?
Ngoài công dụng của nó như đã nói ở trên, thì bất cứ máy, móc thiết bị nào đều được sinh ra để hỗ trợ giảm sức lao động của con người, và máy xay thịt không ngoại lệ. Việc xay thịt thủ công không những mất thời gian và công sức mà còn không đảm bảo được vệ sinh trong quá trình chế biến.
Mặt khác, kinh doanh nhà hàng vốn là việc được đầu tư cao về chất lượng, khắt khe, kỹ càng trong từng món ăn phục vụ thực khách. Nếu mất điểm trong mắt khách hàng vì thực phẩm không đảm bảo, có lẫn tạp chất hoặc vật lạ trong đồ ăn, tôi cá rằng nhà hàng của bạn sẽ mất khá nhiều lượng khách về sau, uy tín bị giảm sút, thương hiệu không được ưa chuộng như trước. Bởi vậy, thay vì lựa chọn cách làm thủ công nhưng không đảm bảo, hãy đầu tư sáng suốt các thiết bị hỗ trợ đắc lực để phát triển công việc kinh doanh ở mức cao nhất nhé.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
The post Điểm danh những thiết bị bếp nhà hàng thiết yếu, bất cứ nhà hàng nào cũng nên đầu tư appeared first on Điện Máy NEWSUN.